Foie gras de canard en deux façons,
en terrine et en ravioles, bouillon de poule   
14.00 €

Emietté de lapin aux légumes printaniers,
au coriandre et vinaigre de Xérès
8.50 €

Carpaccio de bœuf Charolais,
marinade de Dijon,
croustillant de queue de bœuf 
10.00 €

Espuma d’avocat au sumack,
beignets de gambas au pavot bleu
14.00 €

Petite friture d’éperlans,
crème brulée d’échalote et persil frit
10.50 €

Melon et pastèque en gelée de Gewurztraminer,
jambon Speck, glace au thym
 13.00 €

Salade fraîcheur,
et sa tartine de fromage
 6.50 €

Fondant de volaille et curry,
 compotée d’oignons 
 7.50 €