Prix en €uros
ENTRÉES
Filet de volaille label rouge légèrement fumé, 16,50
foie gras et poireaux en vinaigrettes de jus de viande
Vol au vent d’asperges et chorizo belotta 16,50
comté de Poligny
Truite façon gravlax, tartare d’algues 15,00
moutarde savora
Légumes de printemps en gelée de pot au feu, 14,50
mayonnaise au curry et croustillants
P OISSONS
Filet de turbot cuit vapeur,petits pois et lard paysan 25,00
beurre blanc au champagne
Dos de lieu noir, risotto de crozets, 16,00
émulsion aux herbes
Prix en €uros
V IANDES
Pomme de ris de veau française glaçée au jus, 26,00
légumes de saison et morilles
Pintade de Bourgogne en deux façons, le suprême cuit 17,00
basse température et la cuisse en parmentier
F ROMAGES
Assiette de fromages affinés  6,00
Ou nous proposons :
Les fromages de chèvre locaux du
Gaec Pardon à Tramayes
Des fromages artisanaux Hollandais affinés en Bourgogne
de chez Suus et Paula Van Der Linden
(Marché de Cluny le Samedi matin)
Fromage Blanc  4,50
Prix en €uros
D ESSERTS 
Soufflé au grand marnier 7,00
Moelleux au chocolat de Cuba, sorbet framboise 7,00
Croustillant passion, crème a la liqueur de verveine  7,00
 fraises et framboises
Coque meringue, compote de rhubarbe et fraises 7,00
Choix de glaces ou sorbets Maison :
1 boule  2,00
2 boules 3,50
3 boules  5,50
Coupes glacées et alcoolisées au choix  5,50
Trou Bourguignon : sorbet cassis et marc de Bourgogne
Colonel : sorbet citron et vodka
Williamine : sorbet poire et eau de vie de poire
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