MENU DEGUSTATION              

50 €uros

À la Découverte de plusieurs plats du chef


Amuse Bouche

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Terrine de foie gras,

pomme granny Smith

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Daurade poêlée, mousseline d’artichauts,

légumes de saison

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Trou Bourguignon

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Lièvre à la royale, pâtes fraiches au cacao

émulsion légère

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 Fromage (blanc ou assiette)

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Dessert au choix

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Mignardises

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       MENU GOURMAND       

43 €uros ou sans fromage: 39 €

Amuse Bouche

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Terrine de foie gras,

pomme granny Smith

ou

Crème de Champignons des bois et pain perdu

à l’huile de truffe noire

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Daurade poêlé, mousseline d’artichauts,

légumes de saison

ou

Lièvre à la royal, pâtes fraiches au cacao

émulsion légère

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 Fromage ou le Trou Bourguignon

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Dessert au choix :

Soufflé au Rhum, banane et chocolat chaud

ou

Omelette norvégienne flambée

ou

Dôme chocolat de Cuba et mandarine,

sorbet impérial

ou

Poire pochée à la vanille,

sablé à la farine de châtaigne

caramel beurre salé

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Mignardises


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MENU SAVEUR

32 €uros ou sans fromage: 28 €

Amuse Bouche

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Velouté de potiron muscade,

mousseline de cabillaud et trompettes

ou

Pressé de pomme de terre à la Morteau et Comté

crème montée au vin jaune

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Saumon d’Écosse label rouge,

lentilles vertes au jus et espuma

ou

Joue de bœuf confite, carottes glacées

sauce vin rouge, lard paysan

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Fromage (blanc ou assiette)

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Dessert au choix :

Soufflé au Rhum, banane et chocolat chaud

ou

Omelette norvégienne flambée

ou

Dôme chocolat de Cuba et mandarine, sorbet impérial

ou

Poire pochée à la vanille, sablé à la farine de châtaigne

caramel beurre salé

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Mignardises


 
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MENU DE SAINTE-CÉCILE
Servi le lundi, jeudi et vendredi midi uniquement.
(Selon disponibilité)
Entrée, plat et dessert : 16,00 €uros
Plat et dessert : 14,50 €uros
Ce Menu change toutes les semaines.
MENU ENFANT
Menu destiné aux enfants jusqu’à 12 ans.
10 €uros
Une sugestion du chef : 
poisson ou viande et sa garniture maison
Deux boules de glaces ou fromage blanc
ou
12.50 €uros
Une entrée
Une sugestion du chef : 
poisson ou viande et sa garniture maison
Deux boules de glaces ou fromage blanc

... Tout est fait Maison y compris le pain ...
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